CHIE☆－いろいろ－ひとりごと

  

先日いただいたワラビも使って、お寿司をつくりました（母が、です）



撮影用に小盛りにしてますが
実際は大きめのお皿に山盛りにしていただきました

母が作ったので、味付けは細かくは分かりませんが
お酢は、庭で採れた橙とか花柚子の絞り汁を使ってます
醸造酢よりも柔らかいお味になります

具は、ワラビの他に、筍・人参・椎茸・高野豆腐・海老・イカ・チリメンジャコを使ってます
それぞれ煮て味をつけてます
それから、錦糸玉子（これだけ私が作りました…薄くも細くもない、恥ずかしい出来ですことっ）

上に乗ってる木の芽も、庭に生息してる山椒さんに頂いてきたものです

母の実家では、これにポクポクになるまで煮込んだレンコンとか
甘く炊いたきんとき豆、里芋とかが入ってました

そろそろ、ちゃんと教わっておかないけませんね・・・
お料理、苦手なんだよなぁ…


そして、手芸に逃げる私でした～